Estudio de Factibilidad para la Implementación de un Restaurante en el Hotel Mashany de la ciudad de Riobamba, provincia de Chimborazo

Abstract

La presente investigación propone: estudio de factibilidad para la implementación de un restaurante en el Hotel Mashany, de la ciudad de Riobamba en la provincia de Chimborazo; el cual se realizó en sus diferentes niveles, siendo: el estudio de mercado, especialmente con el análisis de la demanda, aplicando encuestas a los servidores públicos del cantón en estudio, por medio de la técnica del muestreo, se estableció la cantidad de encuestados, permitiendo conocer las necesidades de la demanda. Identificando la competencia, donde aplicaron encuestas, para su respectivo análisis; para posteriormente, llevar a cabo el estudio técnico y determinar las características de infraestructura física y de tamaño del proyecto, teniendo capacidad para ochenta y seis personas, satisfaciendo el 20% de la demanda insatisfecha; elaborando además el estudio administrativo y legal, estableciendo las funciones e interrelaciones del personal, y la forma jurídica más idónea de organización, la de empresario individual o autónomo. Ejecutándose el estudio económico y financiero del proyecto para un periodo de cinco años, observando en el flujo de caja neto, que este capta beneficios a partir del primer año, el VAN da como respuesta un valor positivo y una TIR del 46% lo que indica la factibilidad del proyecto a implementarse. Recomendando su ejecución, tomando en cuenta los resultados obtenidos.