Buscar por Tribunal Sánchez, Carlos
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) | Director(es) | Tribunal (Tesis) |
| 12-jun-2015 | Elaboración de alternativas gastronómicas a base de leche de chiva para los pequeños productores de la comunidad de Chingazo Alto, cantón Guano provincia de Chimborazo 2013 | Paguay Becerra, María Maribel | Salazar, Juan Carlos | Sánchez, Carlos |
| 19-jun-2015 | Elaboración de harina de papa de aire (Dioscorea Sp) y su aplicación como ligante en salsas madre Riobamba 2014 | Calderón Naula, Mauricio Hernan | Estévez F., Ramiro | Sánchez, Carlos |
| 1-feb-2016 | Elaboración de licor de membrillo (cydonia oblonga) para la aplicación en la mixiología, Riobamba 2014 | Cevallos Condo, Byron Geovanny | Badillo, Pedro | Sánchez, Carlos |
| 2016 | Elaboración de un embutido tipo mortadela, utilizando proteína vegetal, (lenteja (lens culinaris) y harina de arroz (oryza sativa)), como una nueva alternativa gastronómica. 2015 | Idrovo Molina, Jean Felipe | Cárdenas, Verónica | Sánchez, Carlos |
| 15-sep-2013 | Elaboración de una conserva de pimienta rosa Schinus molle en líquido de cobertura dulce | Rosero Arévalo, Jairo Franklin | Benítez S., Lourdes | Sánchez, Carlos |
| 19-jun-2015 | Evaluación de pre-fermentos de uvilla, jora, yogurt y levadura en una receta básica de pan artesanal. Riobamba 2014 | Tonato Toapanta, Oswaldo Paúl | Salazar, Juan Carlos | Sánchez, Carlos |
| 12-feb-2015 | Propuesta gastronómica con la utilización de especias nativas ancestrales en embutidos especiados en la provincia de Pastaza 2013 | Salazar Medina, Henry Javier | Estévez F., Ramiro | Sánchez, Carlos |
| 29-jul-2015 | Utilización del garabato-yuyo, (hypolepis hostilis) para la preparación de alternativas gastronómicas de vanguardia en la ciudad del Tena. 2014 | Segarra Largo, Darwin Santiago | Jaramillo, Manuel | Sánchez, Carlos |
