Buscar por Tribunal Fierro Ricaurte, Andrea Estefanía
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) | Director(es) | Tribunal (Tesis) |
| 11-feb-2020 | Elaboración de relleno de pie de maracuyá con el empleo de 10, 20, 30% de harina de quinua (Chenopodium quinoa), soya (Glycine Max) y chocho (Lupinus Mutabilis) como sustitutos parciales de la maicena | Amancha Vargas, Carmen Fabiola | Pino Falconí, Paúl Roberto | Fierro Ricaurte, Andrea Estefanía |
| 6-jun-2019 | Estudio de la gastronomía ancestral de la parroquia Guayllabamba, cantón Quito, 2019 | Alcívar Navarrete, Ximena Thalía | Salazar Yacelga, Juan Carlos | Fierro Ricaurte, Andrea Estefanía |
| 11-ene-2019 | Implementación de un departamento técnico gastronómico en el restaurante “Picantería El Resbalón” de la ciudad de Riobamba 2017 | Cabrera Yaulema, Paola Andrea | Zambrano Núñez, Telmo Marcelo | Fierro Ricaurte, Andrea Estefanía |
| 10-jul-2019 | Proyecto de factibilidad para la implementación de un establecimiento de asados, utilizando marinadas y aderezos cítricos, en el cantón de Salcedo, 2018 | Chiluisa Angulo, Dennis Fabricio | Haro Sosa, Giovanny Lenin | Fierro Ricaurte, Andrea Estefanía |
| 10-jul-2019 | Proyecto de factibilidad para la implementación de una pastelería y repostería gourmet, en cantón Salcedo, 2018 | Lescano Barreros, Estefanía Thalía | Haro Sosa, Giovanny Lenin | Fierro Ricaurte, Andrea Estefanía |
