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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
2012La Alimentación de Colores una Nueva Alternativa para Niños/as Riobamba 2011Endara Viñán, Ximena PatriciaGarcía Barba, AnaAvalos P., Martha
25-jul-2013Diseño de la identidad corporativa del bar restaurante de la Escuela de Gastronomía; Facultad de Salud Pública; de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo 2012Barreno Segovia, Gabriela MoncerrateVallejo Ch., MaribelAvalos P., Martha
6-mar-2014Implementación del servicio de alimentos y bebidas a la habitación en La Mansión Santa Isabella de la ciudad de RiobambaChávez Martínez, Miguel SantiagoRobalino V., JessicaAvalos P., Martha
12-jun-2012Manejo Técnico del Servicio de Alimentación para la Ruta Ecoturistica Qhapaq Ñan Tramo Achupallas – Ingapirca 2011Solórzano Cuzquillo, Edison HernánFonseca, JanethAvalos P., Martha
4-feb-2013Propuesta gastronómica para el mejoramiento de la alimentación en el albergue del Instituto de Sordos de Chimborazo en la ciudad de Riobamba 2012Yaulema Cepeda, Andrea CristinaCárdenas M., VerónicaAvalos P., Martha
6-may-2013Reingeniería del Menú a Base de Pescados y Mariscos para el Paradero Sol & Arena, 2013Acuña Tutasig, Jaime RicardoCarrión, Luis EduardoAvalos P., Martha
30-abr-2013Remplazo de la Harina de Trigo por Harina de Arroz en la Pastelería y Repostería Clásica 2012Palacios Sampedro, Roberto VladimirMoreno G., AnaAvalos P., Martha
26-mar-2013Sistema de control de inventarios para la bodega de alimentos del restaurante Fogón del Puente, Riobamba 2012Vallejo Barreno, Miguel AngelRobalino V., JessicaAvalos P., Martha
27-jun-2012Utilización de la Harina de Chocho en Preparaciones Gastronómicas. Riobamba 2011Cacoango Cacoango, Gladys BeatrizRomero, EfraínAvalos P., Martha
3-feb-2014Utilización del maíz negro “Zea Mays” en la elaboración gastronómica de platos tradicionales de la región sierra centro, en la Escuela de Gastronomía de la ESPOCH 2012Casco Cardenas, Adela KarinaRomero M., EfraínAvalos P., Martha
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