Buscar por Director Sánchez V., Carlos
Mostrando resultados 1 a 6 de 6
| Fecha de publicación | Título | Autor(es) | Director(es) | Tribunal (Tesis) |
| 2012 | Conservación de la Salsa Básica Demi – Glace Mediante Sustitución de Aditivos Alimentarios por Técnicas de Cocción | Parra Suárez, María Belén | Sánchez V., Carlos | Guerra Torres, Isabel |
| 7-jul-2014 | Elaboración de harina de melloco y oca deshidratados para la preparación de snacks naturales | Morales Allaica, Mónica Alexandra | Sánchez V., Carlos | Villavicencio B., Dayana |
| 2012 | Elaboración de Mortadela con Inclusión de Tres Niveles de Harina de Quinua (2, 4, 6 %) . 2011 | Maldonado Reyes, Hernán Andrés | Sánchez V., Carlos | Fonseca, Janeth |
| 16-jul-2014 | Elaboración de mortadela vegetariana a base de leguminosas y cereales para mejorar la calidad de proteína vegetal 2013 | Ulloa Chipantiza, Jéssica Germania | Sánchez V., Carlos | Parra P., Tania |
| 2014 | Elaboración de picles a partir de la flor de agave (Agave Americana .L) en vinagres naturales aromatizados para elaboración de guarniciones en ensaladas calientes y frías | Velastegui Coloma, Damian Israel | Sánchez V., Carlos | Cevallos H., Carlos |
| 3-jul-2013 | Producción de carne deshidratada Macas 2012 | Landi Plasencia, Manuel Emiliano | Sánchez V., Carlos | Fonseca J., Janet |
